Processo de elaboração:
Colheita manual e seleção dos cachos. Fermentação tradicional com controle de temperatura a 25°C e maceração das películas por cinco dias com sistema de remontagem automático. Realização de fermentação malolática, estabilização à frio, filtração e engarrafamento.
Características:
Coloração vermelho rubi intenso, com aromas de frutas vermelhos, cassis e damasco. No paladar, apresenta agradável persistência, estrutura e equilíbrio. Graduação alcoólica: 12,5% vol.
Harmonização
Massa ao molho funghi, queijos, carnes
Temperatura para Consumo
16°C a 18°C
Apresentação
750 mL, caixa com 6 garrafas